梅ゼリー

梅雨明けの発表もあり、いよいよ本格的な夏の到来ですね。

暑い日が続く中、少しでも涼しい気分に…
と思い、梅ゼリーを作りました。

今年はじめて挑戦した青梅のコンポート。
表面に針で穴を開け、塩で揉み、
茹でて一晩さらして、砂糖水で煮含めて…

時間をかけた分、ぷっくりとした梅が何とも愛おしいです。

コンポートの梅シロップを使ったゼリーと一緒に頂くと、
さわやかな甘酸っぱさが広がります。

来年も、たっぷり仕込もうっと。

スタッフ 大野